ナスの焼酎漬け

材料

• ナス　　　2本
• 塩　　　　小さじ2分の1
• 砂糖　　　大さじ1
• 焼酎　　　大さじ1

作り方

1.　ナスはヘタを切り、ピーラーで皮の一部を剥きます。

2.　ナスを食べやすい大きさに切ります。

3.　ナスを水に入れてアクを取り、水気をしっかり切ります。

4.　ポリ袋にナス、塩、砂糖、焼酎を入れて空気を抜いて縛ります。

5.　冷蔵庫にいれて1晩漬け置きます。

＜※注意点＞
焼酎にはアルコールが含まれていますので、アルコールに弱い方や子どもは食べないようにしてください。アルコールが弱い方は、電子レンジで加熱し、アルコールを飛ばしてから使用するようにしましょう。

焼酎の風味が香る1品

ナスを焼酎で漬けるという発想はなかったのですが、実際に漬けこんだナスは、焼酎の香りや風味が残ったおつまみにぴったりな1品になりました。たまには違ったおつまみを楽しみたいという人におすすめです。