ネバネバ+さっぱりの「オクラと長芋の梅白だし漬け」
材料
- オクラ 8本
- 長芋 15cm
- 梅干し 1個
- 白だし 大さじ2
- 鰹節 2.5g
- 刻み海苔 お好みで
作り方
1. オクラに塩(分量外)をふけ、板ずりして産毛や汚れを落とします。
2. オクラはヘタを取り、食べやすい大きさに切ります。
3. 耐熱容器にオクラをいれてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で1分半加熱します。
4. 長芋は皮を剥き、拍子切りにします。
5. 梅干しの種をとり、よく叩きペースト状にします。
6. ポリ袋に、加熱したオクラ、長芋、梅干し、白だし、鰹節をいれてよく混ぜます。1時間以上冷蔵庫で置きます。
7. お皿に盛りつけて、刻み海苔をのせてできあがりです。
鰹節の風味も効いた1品
オクラと長芋のネバネバとした食感と、梅干しと鰹節、海苔の風味が加わって食べれば、元気になりそうな風味豊かな1品です。切って混ぜておくだけで、簡単に作れるのも嬉しいポイントです。明日の朝は忙しいというときに試してみてください。