ネバネバ＋さっぱりの「オクラと長芋の梅白だし漬け」

材料

• オクラ　　　　8本
• 長芋　　　　　15cm
• 梅干し　　　　1個
• 白だし　　　　大さじ2
• 鰹節　　　　　2.5g
• 刻み海苔　　　お好みで

作り方

1.　オクラに塩(分量外)をふけ、板ずりして産毛や汚れを落とします。
2.　オクラはヘタを取り、食べやすい大きさに切ります。

3.　耐熱容器にオクラをいれてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で1分半加熱します。

4.　長芋は皮を剥き、拍子切りにします。

5.　梅干しの種をとり、よく叩きペースト状にします。
6.　ポリ袋に、加熱したオクラ、長芋、梅干し、白だし、鰹節をいれてよく混ぜます。1時間以上冷蔵庫で置きます。


7.　お皿に盛りつけて、刻み海苔をのせてできあがりです。

鰹節の風味も効いた1品

オクラと長芋のネバネバとした食感と、梅干しと鰹節、海苔の風味が加わって食べれば、元気になりそうな風味豊かな1品です。切って混ぜておくだけで、簡単に作れるのも嬉しいポイントです。明日の朝は忙しいというときに試してみてください。