「かぼちゃとクリームチーズのデリ風サラダ」

電子レンジで加熱したかぼちゃに、材料を混ぜるだけでできあがり！　クリームチーズのほどよい酸味が、かぼちゃの甘みを引き立てるデリ風サラダです。
ごろっとした食感を楽しむために、かぼちゃもクリームチーズも、つぶしすぎないのがポイント。レーズンやナッツ類を加えると、より高級感のある一品になります。

材料（2～３人分）

• かぼちゃ……150g
• クリームチーズ……30g
• マヨネーズ……小さじ2
• 塩こしょう……少々
• （お好みで）レーズンやナッツ類……適量

作り方

1．かぼちゃは種とワタを取ってひと口大に切り、耐熱容器に入れて小さじ1程度の水（分量外）をかけます。

2．ふんわりラップをかけ、600Ｗの電子レンジで4分ほど加熱します。この間にクリームチーズをひと口大に切っておきます。
※電子レンジの機種や耐熱容器の種類により、加熱具合に誤差が生じます。かぼちゃがやわらかくなるまで、加熱時間を調整してください。

3．容器にたまった水けをきり、熱いうちにスプーンなどで粗めにつぶして、マヨネーズと塩こしょうを加えて混ぜます。

4．クリームチーズを加え、さっくりと軽く混ぜます。かぼちゃが熱いうちに混ぜることで、チーズがやわらかくなめらかになります。

お好みでレーズンやナッツ類を加え、器に盛りつけたら完成です。

クラッカーにのせる、サンドイッチの具材にする、春巻きの皮で包んで揚げるなど、さまざまなアレンジも楽しめますよ！

意外と簡単に作れる「デリ風サラダ」は、ちょっと贅沢なサラダを楽しみたいときや、おもてなしにぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。