ピリっシャキがたまらない！レンコンのわさび漬け

材料

• レンコン　　　　　　100g
• 料理酒　　　　　　　小さじ1
• 麺つゆ(2倍濃縮)　　  大さじ1
• わさび(チューブ)　　 2cm
• 刻み海苔　　　　　　お好みで

作り方

1.　レンコンを綺麗に洗い、皮を剥きます。

2.　5mm幅の輪切りにし、水に5分ほどさらします。

3.　レンコンの水けを切り、耐熱容器に入れて料理酒をいれてふんわりラップをします。

4.　電子レンジ（600W）で2分加熱します。500Wの場合は、2分20秒ほど加熱してください。

5.　粗熱が取れたら水分を切って、ポリ袋にレンコン、麺つゆ、わさびを加えてよく混ぜます。

6.　冷蔵庫で1晩寝かせます。

7.　お皿に盛りつけて刻み海苔、お好みで追いわさびを添えたらできあがりです。

サクサク食感と追いわさびのピリッとした辛味でごはんが進む

少し厚みをもたせたレンコンは、サクサクとした食感です。追いわさびをプラスすることで、ご飯のお供やお酒のおつまみにもぴったりです。漬けるだけで簡単に作れる1品ですよ。ぜひ試してみてくださいね。