箸が止まらない！無限ポン酢レンコン

材料

• レンコン　　200g
• 料理酒　　　大さじ1
• ポン酢　　　大さじ3
• みりん　　　小さじ1
• 白ごま　　　小さじ1
• すりごま　　お好みで
• 七味唐辛子　お好みで
• 小ネギ　　　お好みで

作り方

1.　レンコンを皮をむいて、薄切りの半月切りにします。

2.　耐熱容器に切ったレンコン、酒をいれてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱します。

3.　耐熱容器に、ポン酢、みりんを加えてよく混ぜます。

4.　粗熱が取れたらポリ袋に手順3を入れ、白ごまを加えて冷蔵庫で一晩おきます。


5.　お皿に盛りつけて、お好みですりごま、七味唐辛子、小口切りにした小ネギをかけてできあがりです。

シャキシャキ食感でおいしい

味付けはとてもシンプルですが、シャキシャキとしたレンコンの食感がたまらない副菜です。七味唐辛子を多めにかければ、お酒のおつまみとしても楽しむことができます。火を使わずに簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。