簡単！レンコンのきんぴら炒め

材料

• レンコン　　　100g
• ごま油　　　　小さじ1
• 砂糖　　　　　小さじ1
• 醤油　　　　　大さじ1
• 料理酒　　　　大さじ1
• みりん　　　　大さじ1
• 白ごま　　　　小さじ1
• 七味唐辛子　　お好みで

作り方

1.　レンコンを綺麗に洗って皮を剥き、半分に切って薄切りにします。


2.　レンコンを水に浸して5分置き、アクを抜いた後、ざるにあげます。

3.　フライパンにごま油をひき、レンコンを入れて炒めます。

4.　レンコンに火が通ったら、砂糖、醤油、料理酒を加えて炒めます。

5.　煮詰まってきたら、みりんと白ごまを加えてさらに炒めます。

6.　お皿に盛りつけてお好みで七味をかけたらできあがりです。

甘辛な味でごはんが止まらない

甘辛い味付けで、白ご飯との相性抜群です。味がしっかりついているのでお弁当のおかずとしても喜ばれますよ。またお酒のおつまみとしても楽しむことができます。少量でも作れるので、レンコンがおいしい今の時期に、ぜひ試してみてくださいね。