手づくりだとやっぱり違う。フランパン1つでとろ〜り絶品「カボチャとむね肉のクリームスープ」

教えてくれたのは……鶏肉ずぼラクくっきんぐさん

注文殺到の手羽先を作るごくらく酒蔵『あぐら』店主。Instagram(@zuboraku_chicken_cooking)で忙しくても作れるズボラクレシピを発信！

鶏むね肉などをフライパンで炒め、スープはつぶしたかぼちゃと牛乳、塩こしょうで味付けをするだけ。かぼちゃの優しい味わいが食卓で楽しめるスープになっています。

・鶏むね肉……1枚
・玉ねぎ……2分の1個
・かぼちゃ……300g

〈下味〉
・小麦粉……適量
・塩こしょう……少々

・オリーブオイル……大さじ1
・サラダ油……大さじ1

〈味付け〉
・牛乳……1.5カップ
・塩こしょう……少々

1.鶏むね肉は皮を取り除き、ひと口大の削ぎ切りにします。

塩こしょうをふって、小麦粉を軽くまぶします。

2.かぼちゃはタネとワタをとって皮をむき、2〜3cm角に切ります。

3.玉ねぎは、薄切りにします。

4.フライパンにサラダ油を弱火で熱して、1を入れます。
表面が白っぽくなったらフライパンから取り出し、油を軽くふいて、オリーブオイルを熱して玉ねぎを炒めます。

5.しんなりしたらかぼちゃと水を入れ、フライパンにフタをして弱火で7〜8分間煮ます。

6.かぼちゃが柔らかくなったら火を止め、フォークで粗くつぶします。

7.4の鶏むね肉をフライパンに戻し入れ、牛乳を注ぎ、少しとろみがつくまで煮ます。
塩少々を加えて、味を整えたらできあがりです。

かぼちゃの優しい味わいがおいしい一品です。コクをアップしたいときは、お好みでチーズを加えるのがおすすめです。ぜひ、作ってみてくださいね。