朝に好きな野菜を漬けるだけ！夜は“冷蔵庫から出すだけ”カンタン「野菜のピクルス」レシピ

教えてくれたのは……家事男子さん

サンプルイメージ

Instagram(＠zubora_channel)で簡単時短アイデアレシピ(作り方)を発信中。

好みの野菜を調味液と一緒に鍋に入れて沸騰させ、冷蔵庫に置くだけ。
野菜をピクルスにしておくことで、保存できます。
使い切れない残りの野菜を使うとまとめて消費できるので、冷蔵庫整理にもおすすめです。

・好きな野菜(今回はきゅうり・ミニトマト・にんじん・パプリカを使っています)

〈調味液〉
・酢……150cc
・水……250cc
・砂糖……大さじ5
・蜂蜜……小さじ3
・塩……小さじ1
・ブラックペッパー……10粒
・ローリエ……1枚
・白ワイン（お好みで加えてください）……大さじ2

1. 好きな野菜を洗い、瓶の大きさに合わせて包丁でカットします。

2.鍋に調味液の容量の酢、水を入れ、沸騰させます。固い野菜をサッと下茹でします。

3.沸騰したら調味液の砂糖、蜂蜜、塩、ブラックペッパー、ローリエを入れ、1分沸騰させて、冷まします。
※白ワインを入れる方は、再沸騰させるときに砂糖や蜂蜜と一緒に鍋に加えてください。

4.野菜を瓶につめ、先程つくった液を注ぎ込みます。

5.冷蔵庫で1晩寝かせて、できあがりです。

「ピクルス」の作り方をご紹介しました。
忙しい日の夕飯つくりにも、野菜の副菜をサッと出すことができます。
休日や朝時間がある日、作り置きをつくる日などに、ぜひ作ってみてください。