「キャロットラペ」の作り方(調理時間:15分)

にんじんを千切りしたら塩で揉んだあと、調味料と和えるだけ。
しっかりと水分を抜くことで味が染み込みます。
すぐに食べてもいいですが、時間を置くと馴染んでよりおいしくなります。

材料(2人分)

• にんじん……2分の1本
• 塩……ひとつまみ
• 酢……小さじ2
• はちみつ……小さじ2分の1
• オリーブオイル……小さじ2分の1

準備

にんじんの皮を剥き、千切りにします。

作り方

1.ボウルににんじんと塩を入れて10分置きます。
10分経ったらしっかりと搾って水分を抜きます。

2.酢、はちみつ、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせます。

3.器に盛ったらできあがり。

「キャロットラぺ」をご紹介しました。
今回はにんじんだけで作りましたが、くるみやレーズンを一緒に混ぜ合わせるとデリ風になります。
ぜひ作ってみてください。