冷凍里芋活用法！麻婆里芋(調理時間:15分）

材料

• 冷凍里芋　　　　　　150g
• 玉ねぎ　　　　　　　2分の1個
• 豚ひき肉　　　　　　200g
• ニンニク(チューブ)    1cm
• 生姜(チューブ)   　　 1cm
• 豆板醤(チューブ)    　2cm
• 甜麺醤(チューブ)    　2cm
• 料理酒　　　　　　　大さじ1
• 醤油　　　　　　　　大さじ1
• みりん　　　　　　　大さじ1
• 鶏がらスープの素　　小さじ2
• ごま油　　　　　　　小さじ2
• 水　　　　　　　　　250ml
• 水溶き片栗粉　　　　適量
• 小ねぎ　　　　　　　お好みで

作り方

1.　電子レンジで里芋を解凍します。

2.　玉ねぎの皮を剥き、食べやすい大きさにカットします。

3.　フライパンにサラダ油(分量外)をひき、豚ひき肉、にんにく、生姜を炒めます。

4.　豚ひき肉に火が通ったら、解凍した里芋、玉ねぎ、豆板醤を加えて全体を混ぜます。

5.　甜麺醤、料理酒、醤油、みりん、鶏ガラスープの素、ごま油、水を加えて里芋が中まで柔らかくなるように煮ます。

6.　最後に水溶き片栗粉を加えて、とろみがついたらお皿に盛りつけます。

7.　お好みで小ねぎを散らしたらできあがりです。

食べ応えがある麻婆

里芋のねっとりとした食感とピリ辛のひき肉あんが絡み合い、ご飯がすすむおかずです。冷凍庫に残っている冷凍の里芋があったら、ぜひ試してみてくださいね。