米粉deライスペーパー

材料

• 米粉　　　大さじ3
• 片栗粉　　大さじ1
• 水　　　　大さじ3
• 塩　　　　少々

作り方

1.　米粉、片栗粉、塩を混ぜます。

2.　水を加えます。

3.　全体をよく混ぜて粘り気がでるまで混ぜます。

4.　大きめのお皿にラップを敷き、その上に手順3を半分のせてスプーンで広げます。このとき、薄く伸ばすほど薄いライスペーパーになります。

5.　電子レンジ（600W）で40秒ほど加熱します。500Wの場合も40秒ほど加熱して、火を通してください。

6.　ラップをそっと剥がせばライスペーパーのできあがりです。


7.　できあがったライスペーパーに好きな具を巻きます。今回はカニカマ、大葉、マヨネーズを挟みました。

モチモチ感の高いライスペーパー

市販の乾燥して販売されているライスペーパーは薄いので透明に見えますが、手作りで作るライスペーパーは薄くする限界があるのでどうしても少し厚みがでます。その分米粉のモチモチ感がしっかり感じられてお米の甘味も楽しめるライスペーパーが作れます。子ども達と一緒に作ることもできるので、好きな具を挟んだりして楽しく生春巻きを作ることができますよ。ぜひ、手作りのライスペーパーを作って味わってみてくださいね。