「こいのぼり春巻き」の作り方

材料（5本分）

・春巻きの皮……5枚
・コーン（缶）……100g
・ツナ缶……1缶（約70g）
・マヨネーズ……大さじ1と1/2
・スライスチーズ……3枚
・海苔……適量
・ケチャップ……適量
・揚げ油……適量
・小麦粉…小さじ１

小麦粉は同量の水と混ぜて、水溶き小麦粉を作っておきます。

作り方

1．油を切ったツナと水気を切ったコーンとマヨネーズを混ぜ合わせます。

2．チーズを半分に切ります。

3．切ったチーズの1枚を使い、海苔とチーズでこいのぼりの目を作ります。チーズに爪楊枝で丸を描くようにして、チーズを丸型に抜きます。海苔は、はさみ又は海苔パンチで丸くくり抜き、チーズの上にのせます。

4．春巻きの皮の手前に、チーズとツナマヨコーンをのせます。

5．春巻きの下、左の順に具に添うように皮を折ります。巻き終わりと右側部分（尻尾になる部分）に水溶き小麦粉を塗り、右側を空けたまま皮を巻きます。

6．尻尾の部分を包丁やハサミでV字になるように切ります。

7．鍋に揚げ油を入れて170℃に熱し、きつね色になるまで揚げたら、取り出して油を切ります。

8．粗熱が取れたらチーズの目を貼り、ケチャップでうろこを描きます。ケチャップの先の部分を春巻きに押し付けるように描くときれいにうろこが描けます。

お皿に盛り付けて完成です。

見た瞬間「かわいいー」と見た目で大喜び。そして、サクサクの春巻きの中からはとろっろしたチーズがでてくるのでさらに大喜びです。ツナマヨコーンがうろこのケチャップにもよく合います。

簡単に作れるので、今年のこどもの日に作ってみてくださいね。