すぐ食べられる！「きゅうりと大葉のにんにくしょうゆ和え」
大葉を巻いたきゅうりは、にんにくの風味と香りが食欲をかき立てます。冷蔵庫で冷やせばすぐに食べられる一品です。ビールのおつまみにいかがですか？
スティック状なのでポリポリと食べやすく、やみつきになる一品です。好みでラー油をかけてもおいしくめしあがれます。さっぱりとした味わいで、箸やすめにもおすすめです。
材料（2人分）
- きゅうり……1本
- 大葉……8枚
- にんにく……1かけ
- しょうゆ……大さじ2
- ごま油……大さじ1
- 砂糖……小さじ2分の1
つくり方
- きゅうりは洗い、横半分にカットしてから縦4分の1にカットします。にんにくは薄切りします。
- にんにく、しょうゆ、ごま油、砂糖を耐熱容器にいれて、混ぜ合わせます。600Wの電子レンジで30秒（500Wの場合は40秒）加熱します。
- きゅうりに大葉を巻き、巻き終わりを下にしてお皿に置きます。〈2〉をかけ、冷蔵庫で冷やしたらできあがりです。冷やす時間は好みで調節をしてください。
アレンジも豊富！「きゅうりのおかかポン酢」
きゅうりは、かつお節とも相性が抜群です。ポリ袋にきゅうりと調味料をいれて、食べやすい大きさに割るだけでかんたんに一品がつくれます。
ボリュームをアップしたいときは、ゆでたオクラをプラスするのはいかがでしょうか？ 食感をよくしたいときは、大根や長芋をいれるのもおすすめです。
材料（きゅうり1本分）
- きゅうり……1本
- ポン酢……大さじ1
- 塩……ひとつまみ
- かつお節（しあげ用）……大さじ1
つくり方
- きゅうり、ポン酢、塩をポリ袋にいれ、手で食べやすい大きさに割ります。すりこ木やめん棒などでたたいてもOK。きゅうりはたたくことで、断面がでこぼこになり、味がなじみやすくなります。
- お皿に盛り、かつお節をかけたらできあがりです。
5分でつくれる「梅たたききゅうりポン酢」
梅とポン酢の酸味が効いたさっぱりとした一品です。調理時間5分と短い時間で、かんたんにつくれます。まな板や包丁も使わないので、後片付けもラクにできます。
きゅうりを大量に消費したいときはもちろん、忙しいときの副菜にもおすすめです。
材料（2人分）
- きゅうり……1本
- 梅干し（小）……4個
- ポン酢……大さじ1
- ごま油……小さじ2
- 白ごま……小さじ1
つくり方
- ポリ袋にきゅうりをいれて麺棒などでたたきます。こうすることで、きゅうりの断面がでこぼこになり、調味料が中までしみ込みやすくなります。
- 梅干しを〈1〉にいれてたたき、種をのぞきます。さらにポン酢とごま油をいれ、もみ込みます。
- お皿に盛り、白ごまをちらしたらできあがり。
きゅうりは、大葉やかつお節、梅干しと相性が抜群です。きゅうりを買ったときにかんたんに手軽につくれるレシピばかりです。きゅうりの大量消費を考えているときは、つくってみてください。
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