100兆個の腸内細菌
腸の中には100種類以上100兆個もの腸内細菌がいると言われています。
腸内細菌のバランスは人それぞれ、菌が好むものもそれぞれなので、様々な食材をバランスよく食べることが大切です。
発酵食品に含まれる菌は腸内の善玉菌のサポートに適していますが、もちろんすべての人に当てはまるわけではありません。
自分の腸に合うものはなにか探しながら食べていくのも楽しいですよ！
ししとうのニンニク炒め
材料(2人分) 調理時間15分
ししとう……1袋
ニンニク……1片
オリーブオイル……大さじ1〜2
塩麹……小さじ1
醤油……少々
粗挽き胡椒……お好みで
作り方
1 フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクをいれる。（中火）
2 ししとうはヘタをポキっととって、炒めて破裂しないようにフォークで穴を開けてからフライパンにいれる。
3 ししとうに火が通ってきたら弱火にして塩麹を合わせ、醤油を少々垂らす。
4 器に盛って粗挽き胡椒をかけたらできあがり。
ししとうのβカロテン
βカロテンは体内でビタミンAの働きをしてくれます。
皮膚や粘膜などの健康を保つのに欠かせないのがビタミンAです。
動物性のビタミンAは食べ過ぎに注意する必要がありますが、植物性のビタミンAは過剰摂取の心配がほとんどありません。
ガーリックパワー
夏野菜×ガーリックで食がすすみます。
おつまみにもぴったりなのでぜひ試してみてくださいね！
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