少ない油で揚げ焼き！「新じゃがのり塩バター」
じゃがいもを油で揚げるとおいしいですが、後片づけが大変です。そんなときは、少ない油で作れる、揚げ焼きがおすすめです。じゃがいもを油で揚げずに、フライパンでじっくり焼くことで、外はカリッと中はホクホクとした食感が楽しめます。
じゃがいもの下茹では不要で、時短にもなります。少ない油で揚げ焼きにするので、後片づけもラクです。青のりと塩、バターで味付けをしたじゃがいもは、クセになる味わいです。お子さんのおやつにもなります。
材料（2人分）
- 新じゃがいも……3個
- 青のり……大さじ1
- コンソメ顆粒……小さじ2分の1
- バター……10g
- 塩……少々
作り方
- 新じゃがは洗って、皮付きのまま1cm幅くらいに輪切りします。
- フライパンにサラダ油大さじ2（分量外）をひき、新じゃがが重ならないように並べ、弱～中火にかけます。
- 5分ほどで裏返し、両目こんがりと焼きます。串を刺し通ればOK。
- 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、バター、コンソメ、青のり、塩を加えます。
- 器に盛ったらできあがりです。
後片づけもラク！「とうもろこしとじゃがいもの和風ガレット」
「じゃがいもだけで作る副菜はボリュームが足りない……」と感じたときは、片栗粉とチーズで作る、簡単ガレットはいかがですか？ ポリ袋に生地の材料を入れて作るので、洗い物が減って、後片づけがラクです。
プレーンのガレットに、とうもろこしとチーズをプラスしました。とうもろこしの甘みとチーズの香ばしい風味が楽しめる一品です。お酒のおつまみやお弁当のおかずにいかがですか？
材料（2人分）
- コーン缶……1缶（水けをきり、固形量で120g程度）
- じゃがいも……1個
- ピザ用チーズ……50g
- 片栗粉……50g
- 和風顆粒だし……小さじ1
- サラダ油……適量
作り方（2人分）
- じゃがいもは皮をむき、細切りにします。
- ポリ袋に1のじゃがいも、コーン、チーズ、片栗粉、和風顆粒だしを入れ、全体が混ざるようにシャカシャカと振ります。
- フライパンに油をひいて中火で熱し、2を入れて形を整えます。
- ときどきフライ返しで押さえながら、両面をこんがり焼きます（片面4～5分が目安です）。
- 食べやすい大きさにカットして、できあがりです。
レンジで簡単！「照りじゃが」
忙しい日の朝などは、ササっと一品作りたいですね。「じゃがいもレシピで、もう1品ほしいときを乗り切りたい」、そんなときは電子レンジで作る、照りじゃががおすすめです。
しょうゆや砂糖、マヨネーズで甘辛い味つけになっていて、お子さんが楽しめる味わいになっています。お好みでバターを加えるのもおすすめです。
材料（1～2個分）
- じゃがいも……1個
- Aしょうゆ……小さじ2
- Aマヨネーズ……小さじ2
- A砂糖……小さじ1
作り方
- じゃがいもは洗って皮を剥き、8等分にカットします。
- Aを混ぜ合わせます。
- 耐熱容器にじゃがいもと水小さじ1（分量外）を入れて、ふんわりとラップします。
- 600Wの電子レンジで3分（500Wの場合は3分40秒ほど）加熱してください。
- 一度取り出してAを加え、600Wの電子レンジでさらに2分（500Wの場合は2分30秒加熱）してください。
- 器に盛ったらできあがりです。
いかがでしたか？ じゃがいもは、のり塩やチーズの香ばしい風味、甘辛い味つけなど、調理を工夫すると、いろいろな味わいが楽しめます。お子さんと一緒に食卓で楽しんでみてはいかがでしょうか。
広告
