「ふわふわお好み焼き」

“ある食材”の正体は「豆腐」です！　生地に豆腐を混ぜることで、ふんわりやわらかい食感に仕上がります。ふつうに作るよりも薄力粉の使用量が少なく済むので、お好み焼きがヘルシーに変身するのもメリットです。

材料（目安：小さめサイズ4～5枚分）

• 木綿豆腐……1丁（400g）
• キャベツ……3枚程度
• 卵……2個
• 薄力粉……50g
• サラダ油……適量
• お好みで、ソース、かつお節、青のりなど

作り方

1．キャベツは千切りにします。

2．ボウルに豆腐、卵、薄力粉を入れ、豆腐の形がなくなるまで、よく混ぜます。

3．2にキャベツを加えて混ぜます。

4．フライパンに油をひいて中火で熱し、2の生地を流し入れます。豆腐が入っていて崩れやすいので、あまり大きく広げず、小さめに焼くのがおすすめです。

5．2～3分ほど焼き、焼き目がついたらひっくり返します。反対の面も同じように焼きます。

6．お皿に盛り、お好みでソースなどをかけて完成です。

重さがないので、思わず何枚も食べたくなってしまいそうなお好み焼きです。いつもと違った食感を楽しみたいときや、罪悪感なく食べたいときには、「豆腐」入りの生地で作ってみてくださいね！