レンチンで加熱して油でジュワ！カリカリれんこんチップス

材料

• れんこん　2節
• 塩　　　　お好みで
• 青のり　　お好みで

作り方

1.　れんこんの皮を剥き、薄切りにします。

2.　切ったれんこんを水にさらします。何度か水を変えながら10分ほどさらします。

3.　キッチンペーパーでしっかり水気を切ります。

4.　耐熱皿に水気を切ったれんこんをのせて電子レンジ（600W）で1分30秒加熱します。500Wの場合は1分50秒ほど加熱し、もう一度水気を切ります。

5.　180℃の油で素揚げします。5分ほどあげていると表面がカリっとしてきます。

6.　油から取り出ししっかり油を切ります。熱いうちに塩と青のりをお好みでかけてください。

7.　しっかり油が切れたらお皿に盛りつけてできあがりです。

おやつにもなるれんこんチップ

油で揚げるときにはしっかりカリカリになるまで根気よく揚げてください。油で揚げたら熱いうちに味付けをすると全体にしっかり味がつきます。今回は青のりと塩で味付けをしましたが、カレー粉や塩コショウ、七味などなどに変えても楽しむことができます。今が旬のれんこんを使って、おやつにもおつまみにもなるれんこんチップスを作ってみてくださいね。