余った「ライスペーパー」で“もちもちとろ～り触感スイーツ”をつくる方法

ライスペーパーでティラミス風コーヒーカスタード（作業時間：15分）

材料

薄力粉　　　　　　　大さじ2
牛乳　　　　　　　　200ml
卵　　　　　　　　　1個　
砂糖　　　　　　　　大さじ4
バニラエッセンス　　数滴
ココアパウダー　　　お好みで
ライスペーパー　　　5枚
コーヒー　　　　　　50ml

作り方

1.　耐熱容器に卵と砂糖を入れてよく混ぜます。
カスタードクリーム
2.　薄力粉を振るいにかけて耐熱容器に加え、牛乳も加えてよく混ぜます。

3.　ラップをせずに電子レンジ（600W）で2分加熱します。500Wの場合は、2分20秒ほど加熱してください。
4.　いったん耐熱容器を取り出し混ぜたら、追加で電子レンジ（600W）で1分加熱します。500Wの場合は1分10秒ほど加熱してください。

5.　とろみがついたらバニラエッセンスを加えて混ぜます。

6.　粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫でしっかり冷やします。
7.　カスタードクリームが冷えたら、ライスペーパーにコーヒーをしみこませます。
ライスぺーパー
8.　お皿にのせてその上にカスタードクリームをのせて巻きます。

9.　ライスペーパーをしっかり巻いたらお皿に盛り付けます。

10.　上からココアパウダーをかけたらできあがりです。