れんこんにはしっかり焼き色をつけて　

れんこんのでんぷん質は、しっかり焼くと香ばしいおいしさに。なるべくフライパンに広げて、焼き色をつけるようにしましょう。

フライパンが小さい場合には、肉をいちど取り出すとうまくいきます。
取り出して入れた器を洗うのがめんどうな、わたしのような横着な方はうまくフライパンの端に肉を寄せ、れんこんの上に肉を乗せたりして動かしながら頑張って同じフライパンで焼いてしまいましょう！

黒こしょうでシンプル味の仕上げを

黒こしょうを加えると、ピリッとパンチの効いた味に。

炒めるときにも黒こしょうをかけて

仕上げにもぱらり。


お皿に少しはみだすくらいにかけると食欲をそそります。

シンプルだからこそ、炒めをていねいに

肉にもしっかり焼き色をつけて、れんこんにも焼き色をつけて
最後に加えた醤油もしっかり香りがしてくるくらい、しっかり焦がすのがポイントです。

ビールもごはんも進むシンプル炒め。れんこんのおいしい11月に、ぜひとも作ってみてくださいね！