鍋は不要！「カブとベーコンのミルクスープ」

スープを作るときに必要な鍋は使いません。具材をマグカップに入れて、電子レンジで温めるだけで作れるスープです。電子レンジで加熱するだけなので、忙しい朝にもおすすめです。

ホクホクで甘いカブとベーコンのうまみが広がり、具材がゴロゴロ入っています。食べ応えがあり、朝ごはんをしっかり食べることができます。

材料（1人分）

• カブ（葉付き）……1個
• ブロックベーコン……10g
• 牛乳（豆乳で代用可）……100ml
• 水……100ml
• コンソメ顆粒……小さじ1

作り方（調理時間約5分）

1. カブは根と葉を切り分け、皮をむき、8等分にします。葉は2～3cmの長さに切ります。ベーコンは、食べやすい大きさにカットします。
2. マグカップにカブ、ベーコン、水を入れてふんわりとラップをかけます。600Wの電子レンジで3分（500Wの場合は3分40秒）加熱します。
3. いったん取り出し、コンソメ顆粒、牛乳、カブの葉を加えてふんわりとラップします。さらに600Wの電子レンジで2分（500Wの場合は2分20秒）加熱します。
4. 好みでブラックペッパーをかけたらできあがりです。

さっぱりとした味わい「カブの塩昆布甘酢漬け」

塩昆布のやさしい塩味と甘酢のさっぱりした味わいです。漬けておくだけで1品作れるので、バタバタしてしまう朝ごはんの準備やお弁当作りがラクになります。さっぱりとした味わいは、ご飯のお供やお酒のおつまみにもおすすめです。

材料

• カブ……1個
• 塩昆布……5g
• 塩……少々
• 甘酢……大さじ2
• 白ごま……小さじ1

作り方

1. カブの皮をむき、半分に切って薄切りにします。
2. ポリ袋にカブ、塩昆布、甘酢、塩を入れてよく揉み込みます。
3. 冷蔵庫に入れて、一晩置きます。
4. 皿に盛りつけて、白ごまをかけたらできあがりです。

ササっと作れる「カブの鰹節きんぴら」

きんぴらといえばごぼうのイメージが強いですが、カブを使うと甘みのある味わいが楽しめます。フライパンでササっと作れるので、あと一品欲しいときに重宝するレシピです。

辛みを足したい方は、鷹の爪を加えてください。ボリュームアップしたい方は、にんじんや油揚げを入れるのがおすすめです。

材料（2～3人分）

• カブ……2個
• ごま油……大さじ1
• 和風だしの素……小さじ1
• 水……大さじ1
• 鰹節（すりごまや白ごまでもOK）……適量

作り方（調理時間約10分）

1. カブは皮をむき短冊切りにし、かぶの葉は2cm幅に切ります。
2. フライパンにごま油を熱し、カブを入れて強火で焼きます。
3. カブの葉を入れ、だしの素と水を加えます。水分がなくなるまで炒め、鰹節を入れます。
4. 器に盛ったらできあがりです。

今回は、「カブを使った簡単レシピ3選」をご紹介しました。簡単にサッと作れるので、忙しい日にも重宝するレシピです。ぜひ、作ってみてください。