「白だしナスの煮浸し」の作り方(調理時間:10分)

ナスを焼いたら合わせた調味料に漬けるだけ。
香ばしいナスに白だしと鶏ガラの旨味が染み込んでやみつきになります。
日持ちするので、作り置きにもおすすめです。

材料(2人分)

• ナス……2本
• 大葉……3～4枚
• ゴマ油……大さじ2

A

• 水……100ml
• 白だし……100ml
• 鶏がらスープの素……小さじ1
• 白いりゴマ……適量

下準備

ナスのヘタを切り、半分に切ったら縦に1cm間隔に切ります。
大葉は千切りします。
Aを混ぜ合わせます。

作り方

1.フライパンにゴマ油をひき、ナスを両面焼きます。

2.Aを入れた容器にナスと大葉を入れ、一晩置きます。
時間がないときは、最低6時間置いてください。

3.器に盛ったらできあがり。

「白だしナスの煮浸し」をご紹介しました。
大葉はニラや細ねぎでもおいしく召し上がれます。
ぜひ作ってみてください。