隠し味がキメ手の「ひじきの煮物」の作り方

基本の作り方は変わりませんが、隠し味として「トマトケチャップ」を加えることで、いつもとはひと味違う「ひじきの煮物」を作ります。

材料（４人分）

・ひじき（戻したもの）…100g
・さつま揚げ…３～４枚
・人参…３分の１本
・レンコン…小２分の１本
・油揚げ…４分の１枚
・ごま油…小さじ２
・ネギ…適量

A
・水…２分の１カップ
・トマトケチャップ…大さじ1.5
・しょうゆ…大さじ３
・砂糖…大さじ２
・料理酒…4分の１カップ

下ごしらえ

１．ひじきはたっぷりの水で戻します。戻して水を切ったひじきを量り、多すぎた分は冷凍保存してくださいね。
２．人参は千切り、さつま揚げ、レンコン、油揚げはそれぞれ薄切りにします。

作り方

１．フライパンにごま油を熱し、人参とひじきを炒めます。

２．２、3分炒めたら、レンコンを加えてさらに炒めます。

３．Aの調味料と、油揚げ、さつま揚げを加えます。
煮汁がなくなるまで煮詰めます。

器に盛り、仕上げにネギを乗せたら完成です！

うま味たっぷりでやみつきになる味

トマトケチャップ入りの「ひじきの煮物」を食べてみたところ、酸味と甘みがほどよいバランスで加わることで、たしかにいつもとはひと味違うおいしさでした！
テリが出て味がしっかり濃く、うま味たっぷりでご飯が進みますよ。
冷めてもおいしくお弁当にもピッタリなので、「ひじき煮」を作る際にはぜひお試しくださいね。