イワシのかば焼き丼（調理時間：15分）

材料（5人分）

• イワシ　　10匹
• 片栗粉　　大さじ4
• ご飯　　　お茶碗5人分
• 山椒　　　お好みで
• 白ごま　　お好みで
• 醤油　　　大さじ2
• 料理酒　　大さじ2
• みりん　　大さじ2

作り方

1.　イワシを開いて骨を取り除きます。開いてあるイワシを使ってもOKです。
2.　イワシに片栗粉をまぶし、フライパンに食用油（分量外）をいれ、焼きます。

3.　片面がしっかり焼いたらひっくり返します。

4.　醤油、酒、みりんを混ぜ合わせ、フライパンに加えます。

5.　全体にタレをからませたら白ごまをかけます。

6.　器にご飯を盛り、手順5をのせたら、お好みで山椒をかけてできあがりです。

甘辛味でご飯がすすむ

大きな骨を最初に取り外しておけば、小骨は比較的柔らかいので食べることができます。甘辛く味付けしたイワシは鰻のような旨味がありますよ。イワシは栄養もたっぷりですし、子どもも甘辛い味がついた丼であれば、もりもり食べてくれますよ。ぜひ試してみてくださいね。