レタスを切ってから洗うのはNG！

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レタスを丸ごと1個使わないとき、食べる分だけカットしてから洗っていませんか？
じつはそれ、栄養が逃げるNGな洗い方です。水で洗ったときに切り口から栄養が流れ出てしまうため、効率的とは言えません。
また、カットしたレタスは断面が酸素に触れるため、劣化が早まります。残したレタスを長持ちさせて栄養を逃さずいただくには、葉を1枚ずつはがすのが正解です。

レタスのただしい洗い方

手順1．レタスの葉を、食べる分だけ根本から外します。

根本から取り外すことで、レタスが傷むのを防ぎます。

手でうまく外せない場合は、ナイフや包丁を使って根本からカットしましょう。

手順2．ボウルに水を張り、レタスの葉を丁寧に洗います。

レタスの葉についた汚れは、1度すすぐだけでは取れないことがあります。

根本を見るだけでも、これだけの汚れが……。レタスについた土や虫をしっかり洗い流すためにも、「洗い→すすぐ」工程を3回繰り返しましょう。

手順3．水を張ったボウルからレタスを引き上げます。

このとき注意したいのが、先にボウルの水を流さないこと。水を流してからレタスを取りだすと、せっかく取り除いた汚れが残ってしまいます。

手順4．レタスの水気を切ったら終了！

ただしく洗ってレタスをおいしく食べよう

レタスの洗い方をひとつ変えるだけで、おいしさも栄養もアップします。
葉を1枚ずつちぎって使うと、レタスが傷みにくくなりロスも減。食費節約にもつながりますので、ぜひ試してみてください。