「親子丼」の作り方(調理時間:10分)

鶏肉を小さめにそぎ切りしたら順に煮込むだけ。
鶏肉は火が通りにくいので小さく切ることで時短になり、そぎ切りにすることで味が染み込みやすくなります。
身はふっくら柔らかく、卵はふわとろに仕上がります。
めんつゆを使うので、難しい味付けは必要なく、さらに時短になりますよ。

材料(2人分)

• 鶏もも肉……1枚(200g)
• 卵……4個
• 玉ねぎ……2分の1個
• めんつゆ(2倍濃縮)……大さじ2
• 水……1カップ
• 砂糖……大さじ1
• ご飯……2膳分

下準備

鶏もも肉を小さめにそぎ切りにします。
玉ねぎは薄切りにします。
ボウルに卵を割り入れ、混ぜすぎないように溶きます。

作り方

1.浅く広めのフライパンにフライパンにめんつゆ、水、砂糖を入れて軽く混ぜ、鶏肉を入れてから強火にします。
鶏肉をほぐしながら火を通します。

2.玉ねぎを加えて透き通るまで煮込みます。

3.鶏肉に火が通ったら、溶き卵を半分流し入れます。

4.半分ほど火が通ったら、残りの卵を回し入れ、火が完全に入りきらない直前で火を止めます。

5.ご飯を器に盛り、4をかけたらできあがり。

「親子丼」をご紹介しました。
お好みで三つ葉や刻みのり、一味唐辛子をかけてもおいしく召し上がれます。
ぜひ作ってみてください。