「きゅうり」のオイスターソース漬けの作り方

材料

・きゅうり……2本

A
・オイスターソース……小さじ2
・塩……小さじ2分の1
・ごま油……大さじ2分の1

・白ごま……少々

【必要に応じて】
・ラー油

作り方

１．きゅうりを1本につき4等分に割って、ポリ袋に入れます。

２．ポリ袋の上から手のひらで押して、軽くヒビが入るように割ります。
小さく砕けてしまうと、きゅうりから水分が出て味が薄くなってしまうため、ヒビが入る程度でOKです。

３．材料Aの調味料を入れて、全体に行き渡るように軽くなじませます。

４．ポリ袋の袋を縛り、冷蔵庫で1時間以上おきます。

５．冷蔵庫から出して器に盛ったら、上から白ごまをふって完成です。

ピリ辛がお好きな方は、ラー油を加えてみてくださいね。

オイスターソースを使うことで、旨味の効いたおいしい漬物になりました。
筆者は最初2時間漬けたものを食べてみましたが、中までは味が染みていませんでした。
翌朝に食べてみたら中までしっかり漬かっていたので、朝のうちに漬け込んで冷蔵庫に入れておき、その日の夕飯に食べるのがおすすめです。
ラー油は後からかけるだけでもおいしいですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。