たっぷり食べても低カロリー

出典：www.photo-ac.com

もやしは成分の9割以上が水分。エネルギー量が低いから、ダイエット中でもたっぷりと食べれて安心の食材です。

免疫力や美肌に関係するビタミンCも含んでいるので、熱で壊さないように加熱は最小限に。

今回はシャキシャキの食感を残しながら、さわやかな磯辺揚げに仕上げていきます。

もやしと青のりの磯辺和え（調理時間：5分）

ビタミンCを壊さず、シャキシャキの食感を残すため、ゆで時間はサッと短めに。
青のりを贅沢にからめて、香り豊かに仕上げます。

材料

・もやし……1袋(200g)

(調味料)
・青のり……小さじ2
・しょうゆ……小さじ2
・ごま油……小さじ2
・鶏がらスープの素……小さじ2分の1

作り方

1. 鍋にもやしがかぶる位のお湯をわかし、もやしを1分ほど茹で、ザル等にあげてあら熱を取ります。

2. ボウルに1と調味料を入れ、よく混ぜ合わせてなじませたらできあがり。

青のりはたっぷりと

青のりをたっぷりと入れることで、磯の風味がアップします。
すりごまを入れてコクをアップしてもよいですね。2〜3日は冷蔵庫で保存もできます。

ご飯の副菜に、麺類の添え物に、海を感じるもやしと青のりの磯辺和え、ぜひお試しください。