梅なめ茸 (調理時間：5分)

材料

・えのき……1パック(200g)
・練り梅(梅肉チューブ)……大さじ1

(調味料)
・しょうゆ……大さじ1
・みりん……大さじ1
・酒……大さじ2
・水……大さじ1

【作り方】

1. えのきの下の硬い部分を切り落とします。

2. 1を3等分にカットし、固まっているところは手でほぐします。

3. 小鍋に調味料と2を入れ、強火にかけます。

4. 沸いてきたら中火にし、かき混ぜながら1〜2分煮ます。

5. 4に梅肉を入れてよくかき混ぜ、ごはんやお豆腐に乗せていただきます。
    ※冷蔵庫で4〜5日保存できます。

梅なしでもOK

梅が苦手な方は、調味料で煮るだけでもおいしいなめ茸ができますよ。
すごく簡単なので、えのきが安い時はひとつ買ってお試しください。