「サラダチキンカレー」の作り方(鶏むね肉を置く時間を除く調理時間:10分)

鶏むね肉を茹でて、じゃがいもを電子レンジで加熱したら味付けするだけ。
ひと手間で鶏むね肉はしっとり柔らかに仕上がります。
カレー粉のスパイシーさが後を引きます。

材料

• 鶏むね肉……1枚
• じゃがいも……１個
• 粉チーズ……お好みで
• パセリ（乾燥）……お好みで
• ご飯……1人分

A

• 中濃ソース……大さじ1
• ケチャップ……小さじ2
• カレー粉……小さじ1

下準備

鶏むね肉は皮を取ります。
じゃがいもは皮を剥いたらラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱します。500Wの場合は３分40秒ほど加熱してください。取り出したら8等分にします。
Aを混ぜ合わせます。

作り方

1.深めの鍋に水を入れて沸騰させ、鶏肉を入れたら火を止め30分程置きます。
※切り分けて中を確認し、火が通ってなかったら再度湯を沸かして火を止め、余熱でしばらく置いて火を通してください。

2.1を手で割きます。中火で熱したフライパンに割いた鶏むね肉とじゃがいもを入れ、Aを加えて汁気がなくなるまで炒めます。

3.器にご飯を盛り、2をかけたらできあがり。お好みで粉チーズとパセリをかけてください。

「サラダチキンカレー」を紹介しました。
目玉焼きをのせてもおいしく召し上がれます。
ぜひ作ってみてください。