「小松菜」のホッと温まるおいしい食べ方「寒い日に食べたくなる」「栄養も満点!」

料理・グルメ

2025.03.16

冬が旬の小松菜。どんな料理にも合わせやすい食材なので、食卓に上がる機会も多いのではないでしょうか。そんな小松菜を使って、今回は寒い時期にぴったりな身体が温まるレシピをご紹介します。

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小松菜とちくわの炒め煮(調理時間:10分)

材量(2人分)

  • 小松菜      3株
  • ちくわ      2本
  • 絹ごし豆腐    1丁(約150g)
  • 卵        1個
  • ごま油      大さじ1
  • 鶏がらスープの素 大さじ1
  • 醤油       小さじ1
  • みりん      小さじ1
  • 水        100ml
  • 片栗粉      大さじ1
  • 七味       お好みで

作り方

1. 小松菜はきれいに洗い、食べやすい長さに切ります。

小松菜

2. ちくわも食べやすい大きさに切ります。

ちくわ

3. フライパンにごま油を熱し、小松菜、ちくわを炒めます。

炒めもの

4. ボウルに鶏がらスープの素、醤油、みりん、水を混ぜ合わせます。

炒めもの

5. 手順4と食べやすい大きさに切った絹ごし豆腐をいれて煮立てます。

炒めもの

6. 水大さじ2(分量外)で溶いた片栗粉と溶いた卵を加えて煮ます。

炒めもの

炒めもの

7. お皿に盛り付けたら、お好みで七味をかけてできあがりです。

炒めもの

シャキふわっとした食感がたまらない

小松菜はシャキシャキと、そして豆腐や卵はふんわりとしているので、いろいろな食感を楽しめ、満足感があります。ちくわの旨味もあるので、ご飯のおかずにもぴったりです。材料をいれて炒めるだけなので簡単につくれます。ぜひ、試してみてくださいね。

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著者

悠美

悠美

基本ズボラ、面倒くさがり屋の3児の母。いしかわ観光特使&輪島観光サポーターに就任。2010&2012年楽天トラベルマイスター受賞のWEB担当!ロンドンブーツ田村淳の大人の小学校1期生。 発酵食エキスパート1級。妊娠~出産で料理は安く美味しく体に良い食事がしたいので、田舎の珍しい野菜や魚なども使いつつ、手抜きはしつつも美味しい料理を家族に食べてもらいたいと考えて燃える日々。また節約大好きで日々家族の為に調査研究中

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