切り干し大根の卵焼き（調理時間：10分）

材料（1人分）

• 卵　　　　　　　　2個
• 切り干し大根　　　10g
• 牛乳　　　　　　　大さじ3
• 麺つゆ（2倍濃縮）　大さじ1
• 青のり　　　　　　少々

作り方

1.　切り干し大根を細かく刻み、牛乳に漬けて戻します。

2.　1の中に卵を割り入れて、麺つゆ、青のりを加えたら全体をよく混ぜます。

3.　フライパンに食用油適量（分量外）をひき、巻きながら卵焼きを作ります。

4.　食べやすい大きさに切ったらお皿に盛り付けてできあがりです。

シャキシャキ食感と大根の甘味が最高

切り干し大根のシャキシャキとした食感と、干した大根の甘味を感じられ、満足感が高い卵焼きになります。牛乳を加えることで、ふんわりとした卵焼きになりますよ。お弁当に入れることの多い卵焼きは、いつも同じ味になりがちです。たまにはいつもと違った卵焼きを試してみてくださいね。