1.夏野菜のナスとトマトで、“食べて整える”
夏に旬を迎えるナスとトマトは、暑さで疲れた身体にうれしい野菜。
ナスに含まれるポリフェノールのアントシアニンやトマトに含まれるリコピンは抗酸化作用が高く、紫外線ダメージのケアにも◎。
どちらも水分が豊富で、暑い日に無理なく取り入れやすい“食べる水分補給”です。
2.お酢の力で、さっぱり・疲労感オフ
ちょい足しするだけでグンと味がしまる「お酢」は、クエン酸や酢酸がエネルギー代謝をサポートしてくれるのだとか。
疲れやすい夏の身体に、優しく働きかけてくれるでしょう。
みそと合わせれば、酸味がまろやかになり、飲みやすくクセになる美味しさに。
3.みその発酵パワーで、内側から夏バテリセット
暑さで食欲が落ちているときほど、身体の中から整えるケアが大切。
みそに含まれる乳酸菌や酵素は、腸内環境のバランスをサポートしてくれることが期待できます。
夏バテで冷たいものばかり食べているときにも、みそ汁は胃腸に負担をかけず、夏の疲れをやさしくリセットしてくれるはずです。
今日はちょっと疲れたな……そんな日こそ、野菜と発酵の恵みが詰まった一杯を。
さっぱり美味しい夏のみそ汁、ぜひお試しください。
ナスとトマトのみそ汁
材料(2〜3人分) 調理時間15分
だし汁……400〜500mL
みそ……15〜20g
ナス……1本
ミニトマト……7個ほど
しめじ……2分の1袋
酢……お好みで
胡椒……お好みで
小ねぎ（小口切り）……お好みで
作り方
1 鍋にだし汁と縦半分に切って斜めに切り込みをいれ、半月切りにしたナスを入れて中火にかける。
2 沸騰したら火を弱めてヘタを取ったミニトマトと石づきを落としたしめじをいれる。
3 全体が馴染んだら火を止めてみそを溶きいれる。
4 器に盛って小ねぎをのせ、酢・胡椒をかけたらできあがり。
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