トロトロがたまらない！冬瓜と卵の中華スープ（調理時間：20分）

材料（4人分）

• 冬瓜　　　　　 　　  300g
• 水              　　　　 1000ml
• 鶏ガラスープの素 　　大さじ1
• 醤油             　　　　小さじ2
• ごま油             　　　小さじ2
• 卵             　  　　　 1個
• 片栗粉             　　　大さじ2
• 小ねぎ             　　　お好みで

作り方

1.　冬瓜の皮を剥いて種を取り除いたら、食べやすい大きさに切ります。

2.　鍋に水、鶏ガラスープの素、冬瓜を加えたら煮ます。

3.　冬瓜が柔らかくなったら、醤油とごま油を加えます。

4.　片栗粉を少量の水で溶かして、鍋に加えてとろみを付けます。

5.　火を弱めて卵を溶いて回し入れ、ふんわりと固まるまで軽く混ぜます。

6.　お椀によそい、お好みで小口切りした小ねぎをかけたらできあがりです。

寒くなったら恋しくなる、やさしい味

寒くなってくると、体の芯から温まる料理が恋しくなります。みずみずしい冬瓜は、煮るととろけるような食感に変わるのが魅力。季節が夏から秋へと移り変わる今こそ、旬の冬瓜でやさしいとろみのスープを作ってみませんか。ほっとする味わいが、冷えた体と心をじんわり癒してくれます。