「卵とにんじんのごまマヨ和え」の作り方(調理時間:15分)

にんじんを電子レンジで加熱している間にゆで卵を用意したら、ほかの調味料と和えるだけ。
マヨネーズのコクとごまの香ばしさが絡んで、食べやすい味わいです。
副菜としてはもちろん、軽い食事や作り置きにも向いています。

材料(2人分)

• にんじん……2分の1本
• 卵……2個
• マヨネーズ……大さじ1
• 白すりごま……大さじ1
• 砂糖……小さじ1

下準備

皮を剥いたにんじんを濡らしたキッチンペーパーで包み、電子レンジ（600W）7分加熱します。500Wの場合は9分10秒ほど加熱してください。

鍋にたっぷりの湯を沸かします。
沸騰したところに、冷蔵庫から出した冷たい卵を入れて7分30秒茹でてゆで卵を作ります。粗熱を取って皮を剥きます。

作り方

1.ボウルににんじんを入れ、フォークなどで潰します。
マヨネーズ、白すりごま、砂糖を入れてゆで卵を崩しながら和えます。

2.器に盛ったらできあがり。

「卵とにんじんのごまマヨ和え」を紹介しました。
にんじんのβカロテンによる抗酸化作用もあり、体が喜ぶレシピです。
ぜひ作ってみてください。