チーズがもれないように「ちくわの端」でフタをするのがポイント

ちくわの磯部揚げにチーズを入れたとき、揚げているうちに穴から出てしまって、ガッカリした経験はありませんか？

そうならないためには、ちくわの端を“フタ”にするのがコツ。チーズを入れる前に、ちくわの端を少し切っておき、詰めた後にその切れ端でフタをすれば、揚げてもチーズがもれにくくなるんです！

「ちくわチーズ磯部揚げ」の作り方

ひと工夫するだけでチーズが閉じ込められ、外はカリッと香ばしく、中からはチーズがとろ〜り。お弁当のおかずにも、おつまみにもぴったりな一品です。

材料（作りやすい分量）

• ちくわ……3本
• スライスチーズ……1枚（普通の固形チーズでもOK）
• 薄力粉……大さじ2（A）
• 片栗粉……大さじ1（A）
• マヨネーズ……大さじ1（A）
• 青のり……小さじ1（A）
• 水……大さじ2（A）
• サラダ油……適量

作り方

1．ちくわの両端を少し切ります。

2．スライスチーズを細く切り、数枚ずつまとめておきます。固形チーズの場合は、ちくわの穴に詰めやすいサイズに切ってください。

3．ちくわにチーズを詰め、切っておいたちくわの切れ端で両側にフタをします。

両側ともに、ギュッと詰め込むようにします。

4．衣の材料（A）をボウルに入れて混ぜ、3を絡めます。フタをした部分にも衣がつくように全体につけます。

5．フライパンにサラダ油を熱し、こんがりするまで揚げます。フタをしていることで、加熱してもチーズが流れにくくなります。

ちくわチーズ磯部揚げのできあがりです。

揚げるとチーズが出てしまう問題は、これで解決！　ちょっとした工夫で、見た目も味もぐっとアップします。ぜひ試してみてくださいね。

※このレシピには、一般的なちくわを使用しています。ちくわの種類や形状によっては、チーズが詰めにくかったり、フタがしにくかったりする場合もあるかもしれません。様子を見ながら調整してみてください。