1.食物繊維を含む食材として
たけのこに豊富に含まれるのが食物繊維です。
特に不溶性食物繊維が多く、腸の動きを促し、排便リズムをサポートします。
春は生活環境の変化によって自律神経が乱れやすく、腸内環境も影響を受けがち。そんな時こそ、腸内ケアを取り入れて健やかな食生活に整えましょう。
2.カリウムを意識する
たけのこにはカリウムも含まれており、体内の余分な塩分や水分の排出をサポートします。季節の変わり目は、むくみを感じる人も多くなるとか。
すっきりとした身体を保つためにも、日々の食事でカリウムを意識して取り入れてみませんか？
身体のバランスを整える一助として、旬の食材から始めてみましょう。
3.低カロリーで満足感を得やすい春の食材
たけのこは低カロリーでありながら、噛みごたえがあり満足感が得られやすい食材です。食べすぎを防ぐ工夫にもつながり、栄養もしっかり補えるのが魅力。
さらに、大葉や納豆と組み合わせることで、発酵食品由来の栄養やポリフェノールなども摂取できます。手軽に作れる「たけのこと大葉の納豆和え」は、忙しい日でも取り入れやすい春の一品です。
参考資料：たけのこに含まれる栄養と効能とは？1日の摂取量目安と注意点を解説
たけのこと大葉の納豆和え
材料(2人分) 調理時間10分
納豆（付属のタレ・カラシあり）……2パック
たけのこ（水煮）⋯⋯30g
大葉……3〜4枚ほど
ごま油……小さじ1
塩コショウ⋯⋯少々
作り方
1 たけのこは食べやすい大きさに切り、ごま油をひいたフライパンで炒め、塩コショウで整える。
2 納豆はタレとカラシを加え、よく混ぜて粘りを出しておく。
3 ボウルに1のたけのこ、2の納豆、刻んだ大葉の4分の3の量を入れてよく混ぜ合わせる。
4 器に盛って、残りの大葉4分の1量をのせたらできあがり。
広告
