卵かけごはんがコク深い味わいに

今回、卵かけごはんに加えるのは、中華料理では定番の「オイスターソース」です。一般的に卵かけごはんには醤油を加えることが多いですが、醤油を加えたときよりも、濃厚でコクと旨味が引き立つ味わいになります。
ポイントは、ごはんとオイスターソースをしっかり混ぜること。あとがけするよりも、味ムラのないおいしい卵かけごはんに仕上がりますよ。

オイスター卵かけごはんの作り方

用意するもの

・卵……1個
・ごはん……茶碗1杯分
・オイスターソース……小さじ1

オイスターソースの量は、ごはんの量やお好みの濃さに合わせて調節してください。

手順1．ごはんとオイスターソースを混ぜます

ごはんは、温かいものを用意しましょう。

オイスターソースとよく絡んで、味がなじみやすいです。

手順2．ごはんに卵を落としたら、いただきます！

ごはんの真ん中をくぼませて、中央に卵を割り入れます。

これで、オイスター卵かけごはんの完成です。オイスターソースで味をつけたごはんと、卵を絡めながらいただきます。

濃厚だけどやさしい味に

オイスターソースのコクと卵のまろやかさが合わさって、濃厚だけどやさしい味に。塩気に角がなく、ほんのりきいた甘味もごはんに合います。
オイスターソースで味付けしただけなのに、満足感が増しているような気も。この卵かけごはんをベースに、白ごまやキムチ、韓国海苔などをトッピングしてもおいしいです。

いつもの卵かけごはんに、オイスターソースをほんの少し加えるだけで、味わいがガラッと変わります。時間がないときでも試せる味変なので、ぜひ作ってみてください。