「小さじ1加えるだけ」いつもの焼きそばが和風味に変わる意外な調味料「ソースは使わない」

料理・グルメ

2026.06.05

焼きそばといえばソース味が定番ですが、たまには趣向を変えて、香りを主役にした一皿を楽しんでみませんか? 今回は、キャベツの甘みと、柚子胡椒のピリッとした爽快感が癖になる大人のさっぱり焼きそばレシピをご紹介します。

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キャベツ大量消費!柚子胡椒香る和風焼きそば(調理時間:15分)

材料(3人分)

  • キャベツ……400g
  • 大葉……6枚
  • 焼きそばの麺……3袋
  • ごま油……大さじ2
  • ポン酢……大さじ3
  • 柚子胡椒……小さじ1
  • カニカマ……3本
  • 白ごま……小さじ1

作り方

1. 洗ったキャベツを細かく切ります。

キャベツ

2. 大葉は細切りにします。

大葉

3. フライパンにごま油を熱し、キャベツをしっかり炒めます。

焼きそば

4. 焼きそばの麺を加えます。固まっている場合は、水を少し加えて麺をほぐしてください。

焼きそば

5. 麺全体がほぐれたら、ほぐしたカニカマ、白ごま、ポン酢、柚子胡椒を加えて炒め合わせます。

焼きそば

6. 全体に味がからまったら、大葉を加えてさっと混ぜます。

焼きそば

7. お皿に盛り付けたらできあがりです。

焼きそば

いつもと違う大人の和風焼きそば

できあがった瞬間に柚子胡椒と大葉の香りが食欲をそそります。また、たっぷり加えたキャベツの甘みが広がり、最後まで飽きずに楽しめます。いつものソース焼きそばに飽きてしまったら、あと引くおいしさがたまらない和風焼きそばを作ってみてくださいね。

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著者

悠美

悠美

石川県の能登半島に暮らし、旬の野菜や地魚を捌きながら地産地消を楽しむ3児の母。 「能登の料理家」として、クックパッドアンバサダー2026も務めています。 発酵食をこよなく愛し、発酵食エキスパート1級を取得。NHK「激突メシあがれ」や地元メディア等では、能登の宝である魚醤「いしる」や麹調味料をはじめとした、地域の魅力を伝えるレシピを多数披露。また、食べ盛りの子どもたちの胃袋を満たすため、安くておいしい「時短・節約レシピ」の研究にも日々励んでいます。

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