味付けに使う調味料は……？

チャーハンというと、一般的に醤油や中華ペースト、鶏ガラスープで味付けすることが多いですよね。しかし今回は、「ポン酢」で味付けします。
「チャーハンとポン酢」はあまり合うイメージがないかもしれませんが、じつは味付けにぴったりの調味料。ほどよい酸味が加わって、さわやかな味わいのチャーハンが楽しめますよ。

ポン酢チャーハンの作り方

材料（1人分）

・ごはん……茶わん1杯分
・卵……1個
・刻みねぎ……適量
・ポン酢……大さじ1
・黒こしょう……適量
・油……適量

今回は市販の刻みねぎを使用しました。

手順1．フライパンに油をひき、ごはんを炒めます

全体に油が回るように、さっと炒めましょう。

手順2．卵を割り入れ、炒め合わせます

フライパンの端に卵を割り入れ、半熟になるまで待ってから全体を炒め合わせましょう。

手順3．ポン酢と黒こしょうで味付けしたら、刻みねぎを加えて炒めます

最後の仕上げです。ポン酢を鍋肌に回し入れ、少し焦がしながら炒めましょう。

黒こしょうをかけたら、刻みねぎを加えてさっと混ぜ合わせれば完成です。

ポン酢の香りが引き立つチャーハンができあがりました。

手間なしで“さっぱり味”のチャーハン

ポン酢チャーハンのいいところは、味付けの手間がかからないところ。味付けがポン酢ひとつで決まるので、調味料をいくつも出す必要がありません。

ポン酢でさっぱり仕上げたチャーハンは、香りがよくさらっと食べられます。酸味のおかげで軽さがあるので、暑い日や食欲がわかない日のメニューとしてもぴったり。

いつものチャーハンに少し変化をつけたいときにも、おすすめの作り方です。ぜひ試してみてください。