味の決め手は「ごま油」

いつもの家庭の焼きそばを、まるでお店のような本格的な味わいに格上げする秘密のアイテム。それは、どこの家庭のキッチンにもある「ごま油」です。使い方の最大のポイントは、入れるタイミングなんです。炒め始めに使うのではなく、火を止める直前の仕上げに回し入れるだけで、普段食べている焼きそばがもっとおいしくなります。

材料（1人分）

• 焼きそばの麺……1人分
• 焼きそばソース……1人分
• 野菜……お好みで
• 青のり……お好みで
• ごま油……大さじ1（多いと感じる場合は大さじ0.5で調整）

作り方

1.　食用油（分量外）をフライパンにいれ、野菜を炒めます。
※ここで使用する油は最小限にしましょう。

2.　野菜を軽く炒めたら、焼きそばの麺を入れてほぐします。

3.　焼きそばのソースをかけて全体に味をつけます。

4.　全体にごま油をいれて絡めたら火を消します。

5.　お皿に盛り付けたら、お好みで青のりをかけてできあがりです。

ごま油の香りが食欲をそそる

ごま油を焼きそばを作る最後に加えることで、ごま油特有の香ばしい風味が熱で飛ばずにしっかり残り、麺一本一本をコーティングしてツヤとコクを生み出します。ごま油を最後にかけるだけという簡単な手間で、驚くほど満足度の高い焼きそばができあがりますよ。ぜひ試してみてくださいね。