1.小さいのに栄養たっぷり。注目される「スルフォラファン」
ブロッコリースプラウトは、ブロッコリーの新芽です。
特に注目されているのが、「スルフォラファン」という成分。
健康や美容への関心の高まりとともに、食生活に取り入れる人も増えています。
また、ブロッコリー由来のビタミンCやβ-カロテンなどを含んでいるのも特徴。
毎日の食事に取り入れやすく、クセが少ないため、サラダや和え物にも使いやすい食材です。
2.忙しい日にも取り入れやすい食材
健康的な食生活は続けることが大切ですが、忙しい毎日の中では難しく感じることもあります。
ブロッコリースプラウトは、洗ってそのまま使える手軽さが魅力。
火を使わずに食べられるため、あと一品加えたいときにも便利です。
納豆と組み合わせることで、たんぱく質に加え、発酵食品ならではの風味も楽しめます。
そこにブロッコリースプラウトのシャキシャキとした食感が加わり、食べ応えのある一品に仕上がります。
3.カニ風味かまぼこで食べやすく
ブロッコリースプラウトは少し辛みを感じることがありますが、カニ風味かまぼこを合わせることで、まろやかで食べやすい味わいになります。
彩りが加わり、見た目も華やかになるのが魅力です。
納豆、カニ風味かまぼこ、ブロッコリースプラウトを和えるだけなので、忙しい日でも簡単。
無理なく続けやすいのもうれしいポイントです。
カニ風味かまぼことブロッコリースプラウトの納豆和え
材料(2人分) 調理時間10分
納豆（付属のタレ・カラシあり）……2パック
カニ風味かまぼこ⋯⋯35gほど
ブロッコリースプラウト⋯⋯10gほど
マヨネーズ……小さじ2分の1
いりごま……お好みで
作り方
1 カニ風味かまぼこは割き、ブロッコリースプラウトは最後にのせる用を少し分けておく。
2 納豆はタレとカラシを加え、よく混ぜて粘りを出しておく。
3 ボウルに1のカニ風味かまぼこ、2の納豆、ブロッコリースプラウト、マヨネーズ、いりごまを入れてよく混ぜ合わせる。
4 器に盛って、1の残りのブロッコリースプラウトをのせたらできあがり。
