煮物に「マーマレードジャム」を入れておいしさアップ

ある食材とは、マーマレードジャムです！　「煮物にジャム？」と驚くかもしれませんが、じつは驚くほど相性抜群。マーマレードのほろ苦さと香りが、鶏肉の旨みとしょうゆの風味になじみ、砂糖では出せない奥行きのある味わいに仕上がります。

材料を入れて煮るだけ！鶏もも肉のマーマレード煮の作り方

材料も工程もシンプルなので、思い立ったらすぐ作れる簡単レシピ。ほのかに感じられる、さわやかな風味がやみつきになる一品です。

材料

• 鶏もも肉……1枚（250g程度）

（A）

• 水……100ml
• しょうゆ……大さじ2
• マーマレードジャム……大さじ2
• すりおろしにんにく……小さじ4分の1

作り方

1．鍋に一口大に切った鶏もも肉を入れ、Aを加えて強火で加熱します。

2．沸騰したら弱めの中火にし、落とし蓋をして10分ほど煮込みます。

3．落とし蓋を外してさらに煮込み、汁気が少なくなったら完成です。

照りのある甘辛いタレが鶏肉にしっかり絡み、食欲をそそる香りが広がります。マーマレードジャムが煮汁に自然なとろみをつけてくれるので、“プロっぽい”一皿に。ごはんとの相性も抜群ですよ。

「いつもの鶏の煮物に飽きてきた」「調味料をあれこれ量るのが面倒」という方にこそ試してほしい、手軽でコク深い一品。マーマレードジャムが余っているときの活用レシピとしても優秀です。 ぜひ作ってみてくださいね！