余った薬味の保存方法

材料（2人分）

• 大葉……5枚
• みょうが……1本
• 麺つゆ……薬味がかぶる量

作り方

1.　大葉やみょうがを細かく刻みます。

2.　製氷器に薬味を入れます。

3.　薬味にかぶる量の麺つゆをいれます。

4.　冷凍庫で凍らせます。

5.　凍った薬味を製氷器から取り出し、保存袋などに移して冷凍保存します。2週間ほどで食べ切ってください。

使い方

出典：stock.adobe.com

凍らせて氷状にした薬味は、そうめんや冷やしうどんを食べる際に大活躍します。麺つゆにポンと入れておけば、つゆを冷たく保ちながら、氷が溶けるにつれて爽やかな薬味の風味が広がります。氷でつゆが薄まる心配がないのも嬉しいポイントです。忙しい日でも麺を茹でるだけで、まな板も包丁も使わずに、手軽に薬味たっぷりの麺類を楽しめます。これからの暑い季節、薬味を無駄なく保存するためにも、ぜひ試してみてくださいね。