玉ねぎとズッキーニ炒め（調理時間：15分）

材料（4人分）

• ズッキーニ …… 1本
• 玉ねぎ …… 3個
• ベーコン …… 50g
• オリーブオイル …… 大さじ2
• にんにく …… 1片
• バター …… 10g
• 醤油 …… 大さじ1
• 塩コショウ …… お好みで

作り方

1.　 玉ねぎの皮をむいてざく切りにします。

2. 　ズッキーニを食べやすい大きさに切ります。

3. 　ベーコンを食べやすい大きさに切ります。

4. 　にんにくは細かく刻みます。

5. 　フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ、軽く香りを出したら、玉ねぎ、ズッキーニ、ベーコンを加えて炒めます。

6. 　全体に火が通ったら、バター、醤油、塩コショウを加えて味をととのえます。

7.　お皿に盛り付けたらできあがりです。

シンプルな味付けで野菜のうまみを感じる

味付けは本当にシンプルですが、玉ねぎとズッキーニ本来の旨味をしっかりと感じられる一品です。野菜だけだと物足りないかも……と思いがちですが、ベーコンとバターのコクとうまみが加わり、野菜をふんだんに使うことで大満足の食べ応えに仕上がります。ぜひ試してみてくださいね。