スクランブルエッグを和風テイストに

今回、スクランブルエッグの味付けに使うのは、和風調味料の「白だし」です。洋食のスクランブルエッグが、ふわっとだし香る和風テイストに変わります。
ごはんに合う味付けなので、朝はごはん派の方にもおすすめです。

「白だし」で味付けするスクランブルエッグの作り方

材料

・卵……2個
・白だし……小さじ1
・油……適量

手順1．卵と白だしを混ぜます

卵をボウルに割り入れて、白だしを小さじ1加えたら丁寧に混ぜましょう。

卵白をしっかりとほぐします。

手順2．スクランブルエッグを作ります

フライパンに油を適量入れて熱したら、卵液を流します。

ヘラでざっくりと混ぜて、半熟に仕上げるのがポイント。火を通しすぎると固くなるので、最後は予熱で仕上げます。

白だしの風味がふわっと広がる

できあがった白だし入りスクランブルエッグがこちら。見た目は普通のスクランブルエッグですが、白だしを加えているので、しっかりとだしの風味がきいています。

なにもかけなくても、白だしだけで十分。ふわっと半熟に仕上げた卵にやさしい塩味が加わって、上品な味わいがします。卵のコクが引き立つので、素材の味を楽しめますよ。

白だしで作る和風スクランブルエッグは、ごはんにもよく合います。ケチャップで作るスクランブルエッグに飽きたら、ぜひ試してみてください。