味付けに使う調味料は……？

普段、わが家では中華調味料や塩こしょうで味付けすることが多いのですが、簡単に味変したいときは「ダシダ」を使います。
ダシダは、韓国で広く使われている牛肉ベースの顆粒調味料。卵だけのシンプルなチャーハンでも、牛肉の旨味が加わっておいしく仕上がるんです。
塩こしょうのシンプルなチャーハンとはガラッと変わり、本格的な味わいになりますよ。

ダシダチャーハンの作り方

材料（2人分）

・ごはん……茶碗2杯
・卵……2個
・ダシダ……1本（8g）
・刻みねぎ……適量
・めんつゆ……小さじ1
・油……適量

手順1．フライパンに油をひき、ごはんを炒めます

まずは、ごはんに油をまとわせましょう。

手順2．卵を割り入れてごはんと炒め合わせたら、ダシダを加えます

フライパンの端にごはんを寄せて、卵を炒めます。

卵が半熟になったところでごはんと炒め合わせて、ダシダで味付けしましょう。ダシダの量は、お好みで調整してください。

手順3．めんつゆを入れてさっと炒めたら、刻みねぎを加えます

フライパンの鍋肌からめんつゆを入れ、少し焦がして香りを出します。最後に刻みねぎを加えて、さっと炒め合わせたらできあがりです。

旨味たっぷり！しっかり味がクセになる

見た目は、いつものチャーハンとそれほど変わりませんが……

味は全然違います。ダシダで味付けしているので、お肉を入れていないのに旨味がすごいです。具がシンプルでも満足感があります。

味付けは少し濃いめですが、ダシダの旨味がしっかりきいていてクセになる味わい。子どもたちもチャーハンに食べ飽きたことを忘れてしまったようで、しっかりと完食してくれました。

塩こしょうをダシダに変えるだけで味変できますので、ぜひ作ってみてください。