サラダに飽きたはずが……ボウル抱えて食べたくなった（笑）

いつもの味に飽きてしまい、「サラダはもういいかな……」と思っていた私。そんな私が“ボウルを抱えて食べたくなる”くらいはまったのが、「レタスとちくわの甘辛マヨ和え」です。
作り方は簡単で、ちぎったレタスと切ったちくわを調味料で味付けするだけ。時間がなくてもすぐに作れる、爆速サラダです。

「レタスとちくわの甘辛マヨ和え」の作り方

材料

・レタス……4分の1玉
・ちくわ……2本
・コチュジャン……大さじ2分の1
・マヨネーズ……大さじ2

手順1．レタスをちぎってよく洗い、ちくわを斜めの薄切りにします

レタスのちぎり方は適当でいいのですが、水切りだけはしっかりと行うのがポイントです。

サラダスピナーを使うと、簡単に水切りできるのでおすすめです！

ちくわはキッチンばさみで斜めの薄切りにしましょう。

手順2．ボウルにレタスとちくわを入れ、調味料で和えます

コチュジャンとマヨネーズを加えたら、さっと混ぜるだけ！　これで「レタスとちくわの甘辛マヨ和え」のできあがりです。

こってり濃厚だけど、手が止まらない……！

レタスがコチュマヨにしっかり馴染んで、濃厚でおいしいんです。ちくわの食感とほんのりとした甘さが、いいアクセントになっています。

ただマヨネーズで和えるだけではマンネリ化しやすいけれど、コチュジャンを加えることでほどよい辛味と甘味が加わって、食欲がそそられるんです。ボウル抱えて食べたくなるくらい、クセになる味です。

時間がたつと水分が出てしまうので、コチュジャンとマヨネーズは食べる直前に和えてくださいね。
いつものサラダに飽きたときや、副菜があと一品足りないときにも、ぜひ作ってみてください。