生姜香る！さっぱりきゅうりのもずく和え（漬け時間を除く調理時間：10分）

材料（3人分）

• きゅうり …… 250g
• もずく酢（三杯酢） …… 120g
• すりおろし生姜 …… 小さじ2
• 白ごま …… 小さじ1

作り方

1. 　きゅうりをきれいに洗ったら乱切りにし、手でつぶします。

2. 　ボウルにきゅうり、もずく酢、すりおろし生姜、白ごまを入れて混ぜ合わせます。

3. 　ラップをして冷蔵庫で30分ほど置きます。

4. 　器に盛り付ければできあがりです。

きゅうりをおいしく大量消費

旬を迎えて手に入りやすくなったきゅうりは、夏の食卓の強い味方ですよね。市販のもずく酢と合わせるだけで、暑い日にうれしい爽やかな副菜が簡単に作れます。朝作っておけば、夜は盛り付けるだけでできあがります。忙しい日の夕食作りを助ける一品として、ぜひ試してみてくださいね。