シャキッときゅうの1本漬け（漬け時間を除く調理時間：10分）

材料（6本分）

• きゅうり …… 3本（500g）

漬けダレ

• 白だし …… 大さじ1
• かんたん酢 …… 大さじ3
• 醤油 …… 小さじ2
• すりおろし生姜 …… 小さじ1

作り方

1. 　ポリ袋に白だし、かんたん酢、醤油、すりおろし生姜を入れて混ぜ合わせます。きゅうりの大きさに合わせて、漬けダレの分量は適宜調整してください。

2. 　きゅうりの頭とお尻部分を切り落とし、皮を剥きます。きゅうりが長い場合は、半分に切ります。

3. 　熱湯に1分半〜2分ほど茹でます。

4. 　氷水でしっかり冷やします。

5. 　キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。

6. 　手順1の漬けダレにきゅうりを入れ、空気をしっかり抜いて冷蔵庫で数時間漬け込みます。途中で味をしみ込ませるようにひっくり返してください。

7. 　割り箸を刺してお皿に盛り付けたらできあがりです。

ポイントは一度茹でること

きゅうりは漬けダレに漬けておくだけでも美味しくできますが、しっかり味をしみ込ませるために、ぜひ「ひと手間」かけてみてください。 その方法とは、きゅうりをサッと茹でること。このひと手間を加えることでタレが中までしっかり染み込み、お祭りで見かけるような「きゅうりの冷やし一本漬け」がご家庭でも簡単に作れます。今が旬のきゅうりをさらに美味しく楽しめるおすすめの方法です。ぜひ試してみてくださいね。